オリオ・エクストラ・ヴェルジーネ・ディ・オリーヴァ

バローネ・コルナッキア家の所有する畑にある、非常によく手入れされた 僅か1200本のオリーブの木から造られています。

収穫は11月、6〜8人で細心の注意を払い手摘みで行われます。オリーブオイルの味と品質の決め手となる酸を押さえるため、その日の内に非加熱ですりつぶし、伝統的な圧搾機で圧搾します。

オリーブをすぐさまプレスします。ネクターのようなオリーブジュースの油分を分離して全く何も加えず、濾過せず、新鮮なままを生かした、微かに濁りのあるそのままを瓶詰めして造られた最高級のエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルです。

輸入元さんはこのオイルの美味しさを知り、その味わいが忘れがたく、少ない生産量の中から日本に輸入することができたそうです。高級オリーブオイルに比べれば非常にリーズナブルな価格帯で、このオイルの美味しさを知れば、虜になること間違いなしです。

輝くような黄金色、清々しく豊かな香り、トロリとした厚 みがありながら全く油っぽさを感じない爽やかな味わい。比較的穏やかな印象があり、酸味もおとなしくしっとりとしたオイルです。

450g 【賞味期限:2019年12月31日】

【オリーブ品種】 トルティリョーネ、レッチーノ、ペンドリーノ
型番 EVOBCC-01(バローネ・コルナッキア)
在庫状況 在庫 1
販売価格
2,484円(内税)
購入数